Bäckereiausrüstung: Vollautomatische Pizza-Produktionslinie zu verkaufen
Vorteile der Ausrüstung
Gerätevorstellung – Automatisierte Bäckereiausrüstung: Vollautomatische Pizza-Produktionslinie zu verkaufen
Durch die modulare Bauweise wird eine vielfältige Produktion mittels flexibler und komfortabler Kombinationsmöglichkeiten realisiert. Hoher Automatisierungsgrad und zuverlässige Werkstatt.
SPS-Steuerungssystem, das eine automatische Anpassung der Teigbreite und -geschwindigkeit ermöglicht (optional).
Kunden der Bäckerei können optional eine automatische Soßenberührvorrichtung, eine automatische Materialverteilungsvorrichtung und eine Restmaterialrückgewinnungsvorrichtung wählen.
Kontaktieren Sie uns für Ihr vollautomatisiertes Pizza-Produktionslinien-Geschäft!
Eine automatisierte Pizza-Produktionslinie trägt außerdem zur Produktstandardisierung und zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit bei.
Arbeitsbreite des Förderbandes
| 600 mm | 1600 mm |
Teigbehälter
Der gemischte Teig wird über den Elevator in den Einfülltrichter der dänischen Bäckereimaschine geschüttet, wobei das einzelne Einfüllgewicht entsprechend der Produktionskapazität der Produktionslinie ausgelegt ist, um sicherzustellen, dass die Kollegen, die den Teig kontinuierlich verarbeiten, nicht zu lange auf den Teig warten müssen.
Teigbandkalandrieren
Das Teigbandformungssystem verwendet ein spannungsarmes Kalanderverfahren, um das Teigband schonend auf die erforderliche Breite und Dicke zu bringen, damit die Organisationsstruktur des Teigbandes nicht beschädigt wird und ein weicherer Teig gewährleistet ist.
Teigruhe- und Kühlsystem
Der Teigstrang wird in den Niedertemperatur-Entspannungstunnel transportiert und dort je nach Kundenwunsch entspannt. Der Tunnel ist mit einer Antikondensationsvorrichtung ausgestattet, sodass der Teig auch ohne direkte Luftzufuhr nicht austrocknet und reißt.
Satelliten-Rolling
Der Teigrollturm mit Satellitenrädern führt das Teigband schonend, verteilt Fett und Teig gleichmäßig und walzt es wiederholt, bis es die voreingestellte Breite und Dicke erreicht hat. Anschließend wird es dem Teigbandfaltsystem zugeführt, das in der Branche auch als Gebäcköffnungssystem bekannt ist.
Messwalze
Die Breite und Dicke des durch mehrere Walzvorgänge verlängerten Teigbandes werden entsprechend den Anforderungen des auszurollenden Teigs bestimmt. Die erforderliche Endproduktdicke wird anhand der Produktionskapazitätsanforderungen festgelegt.
Messwalze
Die Breite der Teigausrollvorrichtung richtet sich nach den Produktionskapazitätsanforderungen. Wir bieten Anlagen mit einer Breite von 680 bis 1280 mm an, um den unterschiedlichen Produktionskapazitätsanforderungen unserer Kunden gerecht zu werden.
Mehlfegen
- Zwei unten kehren
- Ein Top-Schwingen
- Manuelle Einstellung der Arbeitshöhe.
- Manuelle Einstellung des Betriebswinkels
Beweglicher Fersenschnitt
Nach dem Ausrollen wird der Teig, sobald er die gewünschte Dicke und Breite erreicht hat, durch einen Fersenschnitt in die Formzone befördert, um sicherzustellen, dass die Pizza exakt rund ist.
Restausbeute
Die geschnittene und geformte Pizza wird zum nächsten Förderband transportiert, und der restliche Teig wird über das Recyclingband wiederverwertet und wiederverwendet.
Einreicher
Die zugeschnittene und geformte Pizza wird in den Füllbehälter transportiert. Dieser Mechanismus gießt die Tomatensoße auf die Oberfläche der Pizza.
Füllung aus Käse und Gemüse
Die Käse-Gemüse-Mischung wird mittels eines Förderbandes zugeführt, wobei die restliche Füllung aufgefangen und zum nächsten Schritt transportiert wird.
