Mehrkopf-Pfannkuchenformanlage

-Teigbildung
Das Teigbandformungssystem verwendet ein spannungsarmes Verarbeitungsverfahren, um das Teigband schonend auf die erforderliche Breite und Dicke zu bringen, damit die Organisationsstruktur des Teigbandes nicht beschädigt wird und ein weicherer Teig gewährleistet ist.
Die Produktionslinie für Gebäckbrötchen nutzt Mehrfachverschlussvorrichtungen für den kontinuierlichen Produktionsbetrieb.
-Teigruhe- und Kühlsystem
Das Teigband wird in den Niedertemperatur-Entspannungstunnel transportiert, wo der Teig je nach Kundenwunsch entspannt wird. Der Niedertemperaturtunnel ist mit einer Antikondensationsvorrichtung ausgestattet, sodass der Teig auch ohne direkte Luftzufuhr nicht austrocknet und reißt.
Die Produktionslinie für Gebäckbrötchen nutzt Mehrfachverschlussvorrichtungen für den kontinuierlichen Produktionsbetrieb.
-Fettpumpensystem
Die professionell konstruierte Fettpumpenmaschine ist eine Schlüsselkomponente in der Konditorei. Beim Transport des Teigbandes zur Fettauslassdüse wird das Fett extrudiert und gleichzeitig als dünner Fettfilm auf das Band aufgetragen. Der mit Fett getränkte Teig wird durch die Bördelvorrichtung beidseitig um das Fett gewickelt, umhüllt es und bildet so den dünnen Fettfilm. Die Fettauslassdüse ermöglicht die Produktion eines gleichmäßigen Fettfilms mit vorgegebener Breite und Dicke gemäß den Kundenvorgaben, um Fettansammlungen zu vermeiden.
Die Produktionslinie für Gebäckbrötchen nutzt Mehrfachverschlussvorrichtungen für den kontinuierlichen Produktionsbetrieb.
-Satellit rollt
Der Teigrollturm mit Satellitenrädern führt das Teigband schonend, verteilt Fett und Teig gleichmäßig und walzt es wiederholt, bis es die voreingestellte Breite und Dicke erreicht hat. Anschließend wird es dem Teigbandfaltsystem zugeführt, das in der Branche auch als Gebäcköffnungssystem bekannt ist.
Die Produktionslinie für Gebäckbrötchen nutzt Mehrfachverschlussvorrichtungen für den kontinuierlichen Produktionsbetrieb.
Faltbar 1
Das Verfahren basiert auf asymmetrischem Laminieren mittels eines zurückziehenden Bandes. Das durchgehende Band mit dem Teigblatt bewegt sich oberhalb des darunterliegenden Förderbandes hin und her. Da das gesamte Band von einem Schienensystem links und rechts vorwärts transportiert wird, rollt es den Teig dabei auf das untere Band ab. Beim Rücktransport auf den Schienen bleibt das Band stehen und kann den Teig direkt auf das untere Band ablegen. Die Laminierungsbreite ist hierbei nicht begrenzt. Dieses System eignet sich für alle Teigarten, insbesondere aber für weiche Teige wie Plundergebäck. Es erzeugt ein asymmetrisches Laminierungsmuster.
Die Produktionslinie für Gebäckbrötchen nutzt Mehrfachverschlussvorrichtungen für den kontinuierlichen Produktionsbetrieb.
Faltbar 2
Ein drittes Verfahren, das Schneiden und Stapeln, erzeugt rechteckige Teigplatten. Diese werden mit einer Guillotine zugeschnitten und anschließend leicht versetzt übereinandergestapelt. Das symmetrische System ist sehr flexibel, da es sowohl gleichmäßige als auch ungleichmäßige Schichten ermöglicht. Laut UIM ist es ein sehr spannungsfreies Laminierungsverfahren und daher für weiche Teige und Keksteige geeignet. Die Laminierungsbreite beginnt bei einer Arbeitsbreite von 600 mm und reicht bis zu 1200 mm.
Die Produktionslinie für Gebäckbrötchen nutzt Mehrfachverschlussvorrichtungen für den kontinuierlichen Produktionsbetrieb.
-Messwalze
Die Breite und Dicke des durch mehrere Walzvorgänge gedehnten Teigbandes werden an die Anforderungen des jeweiligen Teigausrollvorgangs angepasst. Die erforderliche Endproduktdicke richtet sich nach den Produktionskapazitätsanforderungen. Auch die Breite des Teigausrollbandes wird entsprechend den Produktionskapazitätsanforderungen festgelegt. Wir bieten Anlagenbreiten von 680 bis 1280 mm an, um den Produktionskapazitätsanforderungen verschiedener Kunden gerecht zu werden.
Die Produktionslinie für Gebäckbrötchen nutzt Mehrfachverschlussvorrichtungen für den kontinuierlichen Produktionsbetrieb.
-Trennband
Nach mehrmaligem Ausrollen und Falten wird der gelöste Teigstrang, sobald er die gewünschte Dicke und Breite erreicht hat, durch den Längsschneidmechanismus in mehrere schmale Stränge zum Füllen oder Ausrollen geteilt.
Die Produktionslinie für Gebäckbrötchen nutzt Mehrfachverschlussvorrichtungen für den kontinuierlichen Produktionsbetrieb.
-Rollen zum Zylinder
Verwenden Sie den Rollmechanismus, wenn Sie Ramen-Tüten, Schokoladentüten oder Füllrollen herstellen.
Die Produktionslinie für Gebäckbrötchen nutzt Mehrfachverschlussvorrichtungen für den kontinuierlichen Produktionsbetrieb.
-Rollen zum Zylinder
Verwenden Sie den Rollmechanismus, wenn Sie Ramen-Tüten, Schokoladentüten oder Füllrollen herstellen.
Die Produktionslinie für Gebäckbrötchen nutzt Mehrfachverschlussvorrichtungen für den kontinuierlichen Produktionsbetrieb.
-Tablettanordnung
Die vollautomatische Tray-Anordnungsvorrichtung kann an die Größe der Kundentrays angepasst werden, und die Anzahl der platzierten Produkte kann je nach Produktionskapazität und Bedarf festgelegt werden. Dank jahrelanger technischer Weiterentwicklung können Produkte auch quer über die Trays angeordnet werden.